Brasserie HV

Notre brasserie artisanale est une entreprise familiale, née d’une envie commune de changer de vie, dans un environnement proche de la nature, entouré d’animaux et nous avons trouvé notre bonheur en Corrèze, à Saint-Germain-les-Vergnes. Nous nous sommes immergés dans l’univers brassicole, lors de nos escapades en Belgique et au Canada, à travers de belles rencontres humaines et enrichissantes avec de formidables brasseurs. Ce savant mélange a donné naissance à la Brasserie HV, après de longs mois de travaux entièrement réalisés par nos soins. Nous proposons des bières artisanales, locales et bio. Nos engagements : - nous utilisons exclusivement des céréales issues de l’agriculture biologique mais nous n’avons pas entrepris de démarches de labellisation pour le moment. - nous valorisons nos déchets, nous sommes dans une réelle démarche écologique : nos drêches (restes de céréales après le brassage) sont utilisées pour nourrir nos animaux, l’eau utilisée pour refroidir le moût est récupérée pour être recyclée et les produits utilisés pour le nettoyage sont tous respectueux de l’environnement et de votre santé. - nos bières sont refermentées naturellement en bouteille grâce à un ajout de sucre certifié bio, ne sont ni filtrées, ni pasteurisées et peuvent, par conséquent, détenir un léger dépôt de levures. Ouvert les lundis, mardis et jeudis de 17h à 19h, les vendredis de 15h à 19h, les samedis de 10h à 19h ou sur rendez-vous. Les samedis, possibilité pour le public de venir voir comment se fabrique la bière avec les explications du brasseur, essentiellement le matin de 10h à 13h.